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귀농생활/건강밥상89

쇠뜨기도 먹을 수 있어요.. 쇠뜨기 뱀밥 밥과 뱀밥 볶음을 만들어 보았습니다. 쇠뜨기도 먹을 수 있어요.. 쇠뜨기 뱀밥 밥과 뱀밥 볶음을 만들어 보았습니다. 지안농원TV 유튜브 동영상 "쇠뜨기 뱀밥 밥과 뱀밥 볶음 ㅣ 쇠뜨기의 생식 줄기 뱀밥의 효능과 부작용"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작해 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 농부들을 지치게 만드는 풀이 또 하나 있죠.. 뽑아도 뽑아도 쉬지 않고 나오는 풀, 바로 쇠뜨기입니다. 엊그제 가지치기하러 들른 지안농원 블루베리 밭에도 벌써 쇠뜨기의 생식줄기인 뱀밥이 곳곳에 솟아 있는 것이 보였습니다. 제초제는 물론 어떤 농약도 전혀 사용하지 않는 곳이라 다양한 풀이 있는데요, 올 해는 풀의 양상이 좀 달라질 듯 합니다. 작년에 안보이던 쇠뜨기가 다 보이네요. 쇠뜨기 또한 정말 골치아픈 풀이긴 하지만, 블루베리 밭에는 키 큰 풀이나 환삼.. 2019. 4. 3.
민들레 드셔보셨나요? 생각보다 맛좋은 민들레 요리 모음을 만들어 보았습니다. 민들레 드셔보셨나요? 생각보다 맛좋은 민들레 요리 모음을 만들어 보았습니다. 지안농원 TV 유튜브 동영상 "흔한 풀꽃 민들레 드셔보셨나요? 민들레 요리 모음 dandelion [건강밥상]"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 요즘 민들레꽃이 한창 피고지고 하면서 완연한 봄기운을 느끼게 합니다. 민들레는 이른 봄부터 식용 가능한데요, 각종 영양성분이 풍부하고, 향긋하면서 쓴맛이 적어 다양한 반찬으로 활용할 수 있습니다. 맛을 보면 의외로 맛있다는 말이 절로 나옵니다. 민들레 꽃대를 꺾어 피리 불겠다고 입에 물던 어린 시절이 있었죠. 그 때 느꼈던 쓴 맛 때문에 민들레는 정말 쓰기만 한 줄 알았습니다. 실제로 잎 하나를 뜯어 씹어 보면 그 쓴 맛의 여운이 오래 가는데요,.. 2019. 4. 3.
흔해 빠진 개망초로 개망초나물과 개망초된장국을 만들어 보았습니다. 흔해 빠진 개망초로 개망초나물과 개망초된장국을 만들어 보았습니다. 지안농원TV 유튜브 채널 동영상 "개망초 나물 무침과 된장국 ㅣ 흔한 풀 잡초로 차리는 [건강밥상 ]"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 꽃다지, 지칭개와 더불어 이른 봄부터 줄기 없이 뿌리잎의 형태로 밭 여기저기에 상당히 흔하게 보이는 풀이 있는데요, 바로 개망초입니다. 가을에 싹이 터서 자란 잎이 뿌리에 붙어 겨울을 나는 개망초는 초여름이 되면 곳곳에서 계란꽃이라고도 부르는 하얀 꽃이 피기 시작하여 청초한 모습으로 시선을 사로잡습니다. 봄 텃밭의 개망초는 하나하나 난 것도 보이고, 뿌리 하나에 많은 잎이 다닥다닥 붙어있는 것도 있습니다. 잎과 잎자루에 잔털이 나 있구요 뿌리를 캐 보면, 원뿌리가 .. 2019. 3. 27.
붉은 빛의 줄기에 달걀모양으로 생긴 잎을 가진 점나도나물로 점나도나물무침을 소개합니다. 붉은 빛의 줄기에 달걀모양으로 생긴 잎을 가진 점나도나물로 점나도나물무침을 소개합니다.지안농원TV 유튜브 채널 동영상 "제철 잡초 점나도나물무침 및 점나도나물의 효능과 주의사항 [ 건강밥상 ]"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 요즘 텃밭엔 이런저런 풀이 많이 돋아나 자라나고 있는데요, 이런 풀도 있습니다. 예쁘게 생겼죠? 바로 점나도나물입니다. 밭이나 들에서 흔히 보이는 풀인데요, 붉은 빛의 줄기에 달걀모양으로 생긴 잎은 마주나고 양 끝이 좁으면서 보송보송한 잔털로 뒤덮여 있습니다. 다른 풀과는 구분이 쉽게 되시죠? 한해살이 풀이면서 겨울을 겪는 해넘이살이이고, 사는 장소에 따라서 여러 해를 살기도 하는 풀인데요, 제 밭에서는 요즘에 처음 보았습니다. 이른 봄부터.. 2019. 3. 25.
데치지도 우려내지도 않은 생지칭개로 쓰지 않고 맛있게 지칭개된장국 끓이는 법 데치지도 우려내지도 않은 생지칭개로 쓰지 않고 맛있게 지칭개된장국 끓이는 법을 소개 합니다.지안농원TV 유튜브채널 동영상 "데쳐 우리지 않고 생것 그대로 쓰지 않고 맛있게 끓이는 법 ㅣ지칭개 콩가루 된장국"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 며칠 전엔 요즘 한창인 지칭개를 데쳐 우려내어 쓴맛이 모두 빠진 지칭개나물을 무쳐 보았는데요, 냉이맛과 정말 비슷하게 느껴졌습니다. 쓴맛이 없어서 먹기에는 참 좋지만, 지칭개 특유의 맛과 향을 잘 몰라서 내심 아쉬웠는데요, 그래서 지칭개 맛을 제대로 보려고 된장국을 끓여보았습니다. 지칭개된장국을 드셔보신 분들은 정말 맛있다고, 나물 끓인 국 중에 지칭개국이 최고라 하시는데요, 지칭개나물을 할 때처럼 지칭개된장국도 역시 지칭개를 .. 2019. 3. 25.
쓴 맛이 강하지만 쓴 맛을 제거 하면 냉이맛과 비슷한 지칭개나물 무침을 소개 합니다 쓴 맛이 강하지만 쓴 맛을 제거 하면 냉이맛과 비슷한 지칭개나물 무침을 소개 합니다.지안농원 TV 유튜브 채널 동영상"항암 잡초 지칭개로 나물 만들기 ㅣ 지칭개나물 고추장무침"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 요즘 한창 텃밭 여기저기서 돋아나는 봄나물이 참 많은데요, 풀이, 잡초가, 대체 왜 이렇게 맛있는 걸까요? 다른 작물 심겠다고 이걸 뽑아내야 하나 잠깐잠깐씩 고민합니다. 직접 씨 뿌리고 모종으로 심은 채소보다 추운 겨울을 이기고 아직도 추운 이 봄에 저절로 나서 강하게 쑥쑥 자라는 들풀인데요, 그만큼 영양 성분도 풍부하고 맛도 좋고, 몸에도 좋고 말입니다. 꽃다지와 더불어 아주 일찍부터 텃밭에 보이는 풀이 있는데요, 바로 지칭개입니다. 냉이랑 비슷한 생김이라.. 2019. 3. 20.
풀, 먹어서 없애자 !! 환삼덩굴 새싹으로 새싹 샐러드, 새싹 비빔밥, 새싹 비빔국수를 만들어 보았습니다. 풀, 먹어서 없애자 !! 환삼덩굴 새싹으로 새싹 샐러드, 새싹 비빔밥, 새싹 비빔국수를 만들어 보았습니다.지안농원 TV 유튜브 채널 동영상 "골칫거리 잡초 환삼덩굴 새싹 비빔국수"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 텃밭 여기저기에 이른 봄부터 싹을 올려서 농사짓는 내내 아주 무진장 성가신 잡초가 있는데요, 다들 아시죠? 바로 환삼덩굴입니다. 줄기에 살짝 스치기만 해도 살갗이 상당히 쓰리고 아프죠.. 겨우내 바싹 마른 덩굴조차도 까칠까칠한 잔가시가 그래도 있어 예외없이 피부를 아프게 합니다. 요즘 환삼덩굴 새싹이 곳곳에 돋아나 자라고 있습니다.싹이 처음 날 때는 길고 가녀린 떡잎 두 개가 마치 토마토 새싹을 닮아 예뻐 보이고, 대체 이게 무슨 싹인가 싶지만, 본잎이 .. 2019. 3. 20.
따스한 봄날 꽃다지로 만든 반찬 꽃다지달걀부침을 소개 합니다. 따스한 봄날 꽃다지로 만든 반찬 꽃다지달걀부침을 소개 합니다.지안농원TV 유튜브 채널 동영상 "잡초 반찬 꽃다지달걀부침 l 계란옷을 입힌 꽃다지 부침"을 만든 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 봄 기운이 빠르게 느껴지는 텃밭엔 쑥, 냉이, 달래는 물론 각종 들나물이 자리잡고 있는데요, 그 중에 노랗고 자그마한 꽃이 예쁜 꽃다지도 풍년입니다. 냉이 옆에 자리한 꽃다지는 쳐다보지도 않을 만큼 무심했었는데, 이제는 꽃다지도 밥상에 올려보려고 합니다. 그래서 지난 영상에서는 꽃다지로 나물을 무치고, 된장국을 끓이는 모습을 보여드렸는데요, 이번엔 꽃다지에 달걀옷을 입혀서 팬에 부쳐보려고 합니다. 들나물을 먹는다는 건, 이른 봄부터 절로 나서 쑥쑥 자라는 풀의 강인한 기운을 우리 몸에.. 2019. 3. 20.
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