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귀농생활/건강밥상89

우슬로 불리는 쇠무릎으로 쇠무릎나물 만들기를 해보았다. 우슬로 불리는 쇠무릎으로 쇠무릎나물 만들기를 해보았다.우슬은 관절에 좋다고 알려져 있고 뿌리르 달여 먹거나 한 약재로 알고 있는데.텃밭에 한 구석에 어찌나 우슬이 나는지..우슬을 한바구니를 따서 나물을 해보니 역시나 쇠무릎 잡초가 휼륭한 나물 반찬의 재료였다. 지안농원 유튜브 채널에 동영상 "관절에 좋다는 효능이 있는 우슬로 불리는 쇠무릎으로 쇠무릎나물 만들기"을 제작하면서 만든 내용으로 블로그 글을 작성하여 본다. 안녕하세요? 지안입니다. 오늘 소개해드릴 나물은 쇠무릎입니다. 뼈, 관절에 좋은 효능이 있다고 알고들 계실 겁니다. 줄기 마디마디가 마치 소의 무릎처럼 두드러져서 우슬이라고도 하는데요, 이 또한 여러 다양한 효능이 있어 약재로 쓰이는 풀입니다. 어린 순을 나물로 먹는다기에텃밭 가장자리에 난 .. 2018. 5. 27.
한방에서 율초라고 불리는 환삼덩굴로 환삼덩굴나물 그리고 쌈환삼덩굴 겉절이 덤으로 쌈을 먹어보았다. 한방에서 율초라고 불리는 환삼덩굴로 환삼덩굴나물 그리고 환삼덩굴 겉절이 덤으로 쌈을 먹어보았다.음.. ~~ 환삼덩굴나물은 맛있지만.. 쌈은 먹고나서 배가 떠끈한 느낌과 전체적인 혈압이 높아진 것인지 열이나는지 화한 느낌이 좋지 않았다.물로 설사나 아픈지도 않았지만 약 2시간정도의 화~한 느낌이 생으로 먹는 것은 약으로 먹는게 아니면 추천하고 싶지 않다..나물은 연한 순을 따면 아주 맛나게 한끼를 해결 할 수 있을것 같다.난 된장으로 무친게 가장 맛있었다. 지안농원 유튜브 채널의 동영상 "효능이 뛰어난 율초 환삼덩굴을 이용한 환삼덩굴 나물 만들기"를 제작하는 과정의 내용으로 블로그 글을 작성하여 본다. 안녕하세요? 지안입니다. 오늘은 텃밭의 가장 골치아픈 풀, 지긋지긋한 잡초인 환삼덩굴로 환삼덩굴 나물을 .. 2018. 5. 25.
뽕나무의 뽕잎 끝순을 이용하여 뽕잎 나물 무침에 도전해 보았다. 뽕나무의 뽕잎 끝순을 이용하여 뽕잎 나물 무침에 도전해 보았다.이전에 뽕잎을 따는 내용으로 글을 작성했다면 이번에는 나물을 해먹는 전체를 설명해본다.5월초에는 잎이 부드러워서 순 전체를 나물로 해먹었다면오늘 5월 23일 쯤에는 뽕잎이 줄기 부분이 단단해서 부드러원 뽕잎의 끝순과 부드러운 잎만 따서 나물로 해먹으면 된다. 지안농원 유튜브 채널의 동영상 "뽕나무의 효능 그대로 뽕잎을 이용한 뽕잎나물 만들기"을 제작하면서 나온 내용으로 블로그 글을 작성하여 본다. 안녕하세요? 지안입니다.뽕잎나물 알고 계셨나요? 누에고치가 먹고 비단실을 뽑는 뽕잎은 영양성분이 풍부하고 다양한 효능도 많은데요, 뽕잎나물 모르시는 분들이 많이 계실 것 같아서 소개해 드리려고 합니다. 5월 초 쯤 뽕나무의 새 순이 나는데요, 이 때.. 2018. 5. 24.
텃밭의 열무를 수확해 아삭함이 오래가는 감자풀이 들어간 열무김치 만들어 보았다. 텃밭의 열무를 수확해 아삭함이 오래가는 감자풀이 들어간 열무김치 만들어 보았다.네이버 백과사전 약용음식 열무편에 있는 열무효능을 보면 면연력 향상, 시력저하방지, 원기회복 등의 효능이 있다고 알려진 열무를 가지고 열무김치를 만드는 것에 도전해 보았다. 지안농원 유튜브 채널의 동영상 면연력 향상에 효능이 좋다는 텃밭의 열무 아삭함이 오래가는 감자 열무김치 담그는 법을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 본다. 반갑습니다. 지안입니다. 텃밭에 열무가 제법 자랐습니다. 오늘은 무르지 않고 아삭함이 오래 가는 열무김치를 담그려고 하는데요,그 비법은 바로 감자풀에 있습니다. 감자풀 열무김치 한 번 담가 볼께요. 열무를 뽑아 시들고 누런 잎을 떼어 다듬습니다. 먹기 좋은 크기로 자른 후에 풋내가 나지 않도록 살살.. 2018. 5. 23.
텃밭의 까마중을 이용한 까마중 나물 무침 만들기에 도전을 해보았다. 텃밭의 까마중을 이용한 까마중 나물 무침 만들기에 도전을 해보았다. 까마중은 가지과의 식물로 알칼로이드인 솔라닌을 함유하고 있어 해열 이뇨 피로회복으로 효능이 좋다고 알려진 잡초? 약초? 이다.지안농원 당근이 자라는 텃밭에 많이 자라서 이것을 뽑을 까하다가 나물반찬으로 만들어 보기로 하였다. 지안농원 유튜브채널의 동영상 텃밭의 까마중 (효능이 많다고 알려진 잡초)을 이용한 까마중 나물 만들기을 제작하면서 만든 내용으로 블로그 글을 작성하여 본다. 안녕하세요? 지안입니다. 지금 보고 계시는 것은 까마중이라고 합니다. 약재로 잘 알려져 있고 약효도 좋다고 해서 이를 잘 아는 분들은 까마중을 직접 재배까지 할 정도인데요 사실 대부분의 농부들에게 까마중은 뽑아도 뽑아도 끝이 없이 나오는 아주 귀찮은 잡초일 뿐입.. 2018. 5. 22.
언제던지 밥도둑으로 좋은 볶음 고추장 ( 약고추장, 만능고추장, 다용도 양념장 ) 레시피를 만들어 보았다. 언제던지 밥도둑으로 좋은 볶음 고추장 ( 약고추장, 만능고추장, 다용도 양념장 ) 레시피를 만들어 보았다.이름이 하도 다양해서 뭘 사용해야 하는지 모르겠지만 돼지고기를 넣고 각종 양념을 볶아서 만들어서 볶음 고추장으로 설명하려고 한다. 지안농원 유튜브 채널에 약고추장 ( 볶음 고추장 ) 만능 고추장 다용도 양념장 만드는 법 동영상을 제작하는 과정에서 나온 내용을 블로그 글을 작성했다. 안녕하세요? 지안입니다. 나물 반찬이 많은 요즘, 양념으로 고추장을 많이 쓰는데요, 고추장으로 좀 더 맛 좋은 만능양념장을 만들었습니다. 준비물은 쇠고기 또는 돼지고기, 마늘, 양파, 간장, 설탕 정도만 있으면 되는데요, 우선 다진 쇠고기나 돼지고기에 간장과 꿀이나 설탕을 넣어 밑간을 합니다. 저는 설탕 대신 매실발효액을 .. 2018. 5. 21.
토마토 곁순을 자르면서 나온 곁순을 모아 토마토순 나물을 만들어 먹어보았다. 토마토 곁순을 자르면서 나온 곁순을 모아 토마토순 나물을 만들어 먹어보았다.생각보다 식감이 부드럽우면서도 씹히는 맛이 좋았다. 토마토 곁순을 나물로 해먹는 생각은 누가 했을까..책을 봤을땐.. 아 그렇겠다는 생각을 했으나.. 막상 해먹어 보니 토마토의 짙은 향은 없어져서 먹기 편하고 다시 만들어 먹고 싶었다. 지안농원 유튜브 채널에 토마토 순치기에서 나온 곁순으로 나물 만들기 동영상을 제작하면서 나온 글과 이미지로 블로그 글을 작성하여 본다. 안녕하세요? 지안입니다. 4월 말 옮겨 심은 토마토 모종이 제법 자라서 5월 18일인 오늘 곁순을 제거해 주었습니다. 토마토 순 따낸 것을 모아서 나물 반찬을 만들어 보려고 합니다. 토마토순 나물, 반찬이라니, 좀 생뚱맞지 않으신가요? 토마토는 텃밭 농사로도, 베란.. 2018. 5. 18.
건강밥상을 위해 쇠비름 나물 만들어서 쇠비름 비빔밥 만들어 보았다. 건강밥상을 위해 쇠비름 나물 만들어서 쇠비름 비빔밥 만들어 보았다. 밭에 흔하디 흔한 쇠비름 이용한 나물을 만들기에 도전해보았다. 무비닐, 무제초, 무비료, 무경운을 목표로 하는 지안농원의 텃밭에도 쇠비름이 많이 나고 있다. 지안농원 유튜브 채널에 동영상인 쇠비름 나물 만드는 동영상을 제작하는 내용으로 블로그 글을 작성해봅니다. 제가 쇠비름을 따러 밭에 왔습니다. 이렇게 생긴 것이 쇠비름인데 농사 짓는 사람들에게는 성가신 풀입니다. 새순을 5cm정도 나왔을때 땁니다. 새순을 따서 반찬을 해보려고 합니다. 텃밭에 두둑 틀을 마련해 놓은 아래에 이렇게 났습니다. 이 쇠비름도 돌나물처럼 비슷한 형태로 되어 있습니다. 수분이 다량 함량이 되어 있습니다. 쇠비름이 5월중순쯤 되니깐 밭에 많이 보이고 있습니다. 어.. 2018. 5. 15.
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