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건강밥상23

설 명절 지지고 볶고 튀기는 모든 요리에 엑스트라 버진 올리브유가 가능하다는 사실 아시나요 ? 설 명절 지지고 볶고 튀기는 모든 요리에 엑스트라 버진 올리브유가 가능하다는 사실 아시나요 ?지안농원 유튜브 채널 동영상 "스텐팬에도 타지 않는 올리브유 집중 탐구 ( 설 명절 지지고 볶고 튀기는 모든 요리에 올리브유 가능 )"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 올리브유로 부침을 해도 될까요? 올리브유는 발연점이 낮아 튀김이나 부침 같은 고온 요리가 안되는 걸로 많이들 알고 계실텐데요, TV 방송에도 그렇게 소개된 적이 있어서 올리브유를 주로 샐러드 드레싱으로 이용하실 줄로 생각됩니다. 그런데 말입니다. 올리브유로 부침을 하는데 아무 문제가 없다는 것 알고 계셨나요? 스텐팬에 전을 수없이 부쳐내도 기름이 타지 않고, 기름이 덕지덕지 눌어붙는 것도 없습니다. 그것도 .. 2019. 1. 17.

도토리 전병 만들기 - 남는 만들어 놓은 만두소를 활용하여 봅니다. 도토리 전병 만들기 - 남는 만들어 놓은 만두소를 활용하여 봅니다.지안농원 유튜브 동영상 "만두소를 활용한 도토리 전병 만들기 설 명절 요리 ( 어머니 노하우 ) - 건강밥상"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 찰지고 쫀득쫀득한 식감이 좋은 도토리 전병 드셔 보셨는지요? 오늘은, 지난 영상에서 보여드린 만두소를 이용하여 도토리전병 만드는 모습을 보여드리려고 합니다. 부침 반죽은 도토리 가루에 밀가루 또는 부침 가루를 정해진 비율 없이 취향대로 섞어도 되고 도토리 가루로만 반죽하여도 됩니다. 지금 보시는 영상에서는 도토리가루 3과 밀가루 7의 비율로 반죽을 하고 있습니다. 가루가 덩어리지지 않고 수분을 충분히 머금도록 오래 저어줍니다. 반죽을 하여 몇 시간 숙성시키면.. 2019. 1. 13.

서리내리기 전에 생고추를 모아서 고추 오래 보관 및 조리에 편리한 생고추 보관법을 소개합니다. 서리내리기 전에 생고추를 모아서 고추 오래 보관 및 조리에 편리한 생고추 보관법을 소개합니다.지안농원 유튜브 동영상 " 조리에 편리한 생고추 보관법 , 서리내리기 전에 생고추를 모아서 고추 오래 보관 하세요 [ 시골생활 ]"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 본다. 안녕하세요? 지안입니다. 올 해 저희 텃밭 농사가 풍성하게 잘 되지는 않았는데, 그래도 농작물 몇 가지 가을걷이로 마음이 급해지는 요즘입니다. 그 중에 고추가 있는데요, 봄에 조금 심은 토종고추에 달리는 이 고추가 맵지도 않고 달큰한 맛이 좋아서 애용하고 있습니다. 이 고추를 오래도록 생고추로 쓰려고 냉동보관을 하려고 합니다. 고추는 잘 씻어서 하나하나 냉동보관 하여 쓰는 방법도 있습니다. 물론 생고추를 얼렸다가 해동을 하여 조리를 하면.. 2018. 10. 14.

발효기가 필요 없는 요구르트 만들기 및 몸에 좋은 유산균 많게 요거트 만들기에 도전해 봅니다. 발효기가 필요 없는 요구르트 만들기 및 몸에 좋은 유산균 많게 요거트 만들기에 도전해 봅니다. 지안농원 유튜브 채널 동영상 "몸에 좋은 유산균 많게 발효기 없이 요구르트 만들기, 요거트 만들기 [ 건강밥상 ]"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 오늘은 집에서 간단하게 누구나 쉽게 만들어서 즐길 수 있는 요구르트를 소개하려고 합니다. 집에서 요구르트를 만들려면 발효기가 있어야 할 것 같지만, 발효기가 전혀 없이 실온에서도 건강하게 요구르트를 만들 수 있는데요, 요구르트 종균과 우유만 있으면 됩니다. 우유는 일반 우유면 됩니다. 칼슘강화우유라던가 저지방 우유, 무지방 우유는 안된다고 하니 주의하시고요, 우유를 발효시킬 용기와 숟가락이 필요한데, 어떤 재질의 그릇이라도 .. 2018. 10. 14.

어릴때 먹던 추억의 맛 !! 바삭한 메뚜기 튀김 요리를 도전해 보았습다. 어릴때 먹던 추억의 맛 !! 바삭한 메뚜기 튀김 요리를 도전해 보았습다. 지안농원 유튜브 채널 동영상 "어릴때 먹던 추억의 맛 !! 바삭한 메뚜기 튀김 요리 [ 시골생활 ]"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요. 지안농원입니다.추억의 요리 메뚜기튀김을 소개하려고 합니다. 어릴때 논에서 메뚜기를 잡아서 먹던 기억이 생생한데요. 배추와 무밭에 많은 메뚜기들이 나타 났습니다. 배추잎을 갈가 먹는 메뚜기가 미워지기도 하고 할머니가 메뚜기 잡아오면 해주시던 메뚜기 튀김요리가 생각이나서 해보았습니다. 저희 밭에서 잡은 메뚜기 들입니다. 현재 비닐봉지 안에서 메뚜기들이 많은 똥들을 싸고 있네요. 메뚜기의 장속에 있는 똥을 빼려면 하루정도 양파망에 두면 똥이 다 배출 된다고 합니다.양파망이 없고.. 2018. 10. 11.

가을 야산의 산초나무와 초피나무 비교하여 설명해 봅니다. 가을 야산의 산초나무와 초피나무 비교하여 설명해 봅니다. 지안농원 유튜브 채널 동영상 "가을 야산의 산초나무와 초피나무 비교 설명 [건강밥상]"의 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 오늘은 산초나무와 초피나무 어떻게 다른지 비교하여 말씀드리려고 합니다. 지난 영상 산초두부구이 편에서도 말씀드렸던 내용이긴 합니다만, 한 번 더 말씀드리자면, 산초 열매에는 소량의 독이 있다고 합니다. 그래서 적당히 드셔야 하고, 임산부나 모유수유 중이신 분, 위에 출혈이 있으신 분들은 가급적 드시지 않는 것이 좋다 합니다. 열이 많으신 분들이 산초를 많이 섭취하게 되면, 위장출혈을 일으킬 수 있다고 하니 반드시 주의해서 드셔야겠습니다. 산초나무 잎은 독성이 강하다고 하니까요 절대 드시지 .. 2018. 9. 29.

호지자 싸리나무 잎으로 싸리나무잎 전 만들기와 산야초의 효능에 대한 이야기를 해봅니다. 호지자 싸리나무 잎으로 싸리나무잎 전 만들기와 산야초의 효능에 대한 이야기를 해봅니다. 지안농원 유튜브 채널 동영상 "산야초의 효능에 대한 이야기와 싸리나무 잎으로 싸리잎 전 만들기"을 제작하면서 만든 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 달걀꼴 잎이 세 개가 붙어 나고, 가지 끝이나 잎 달린 자리에 붉은 연자주색으로 꽃이 피며, 옛날에 사립문을 비롯해서빗자루, 회초리, 소쿠리, 삼태기 등 이루 말할 수 없을 만큼 많은 생활용품을 만드는데 아주 요긴하게 쓰인 이 나무...알고 계시지요? 바로 싸리, 싸리나무입니다. 지난 영상에 싸리나무 이파리로 만든 수제비 소개해 드렸는데요, 이번에는 싸리나무 잎으로 전을 부쳐 보려 합니다. 저희 집 주변엔 아직도 이렇게 싸리 꽃이 한창입니다... 2018. 9. 11.

산야초 요리 레시피 - 황산화성분이 좋은 효능있는 야생 돌콩 잎 콩가루 찜의 놀라운 맛이 나네요. 산야초 요리 레시피 - 황산화성분이 좋은 효능있는 야생 돌콩 잎 콩가루 찜의 놀라운 맛이 나네요. 지안농원 유튜브 채널 동영상 "[ 산야초 요리 레시피 ] 산야초 야생 돌콩 효능 - 돌콩 잎 콩가루 찜의 놀라운 맛 - 건강식"을 제작하면서 만든 내용으로 블로그 글을 작성하여 본다. 안녕하세요? 지안입니다. 지난 번 돌콩잎 나물에 이어 이번에도 야생 돌콩 잎으로 간단하게 만들 수 있는 돌콩잎 찜을 소개해 드리려고 합니다. 돌콩은 우리가 먹는 콩의 원조다 보니, 재배하는 콩과 성분도 생김새도 흡사합니다. 지난 영상에서 말씀드린 내용이긴 하지만, 야생돌콩에는 강력한 항산화 성분이 있어서 여러 뛰어난 효능이 있는데요, 특히 잎, 줄기, 씨앗 모두 눈을 밝게 해준다고 합니다. 꾸준히 섭취해도 별 탈이 없고, 먹을.. 2018. 9. 1.

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