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귀농생활156

따스한 봄날 꽃다지로 만든 반찬 꽃다지달걀부침을 소개 합니다. 따스한 봄날 꽃다지로 만든 반찬 꽃다지달걀부침을 소개 합니다.지안농원TV 유튜브 채널 동영상 "잡초 반찬 꽃다지달걀부침 l 계란옷을 입힌 꽃다지 부침"을 만든 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 봄 기운이 빠르게 느껴지는 텃밭엔 쑥, 냉이, 달래는 물론 각종 들나물이 자리잡고 있는데요, 그 중에 노랗고 자그마한 꽃이 예쁜 꽃다지도 풍년입니다. 냉이 옆에 자리한 꽃다지는 쳐다보지도 않을 만큼 무심했었는데, 이제는 꽃다지도 밥상에 올려보려고 합니다. 그래서 지난 영상에서는 꽃다지로 나물을 무치고, 된장국을 끓이는 모습을 보여드렸는데요, 이번엔 꽃다지에 달걀옷을 입혀서 팬에 부쳐보려고 합니다. 들나물을 먹는다는 건, 이른 봄부터 절로 나서 쑥쑥 자라는 풀의 강인한 기운을 우리 몸에.. 2019. 3. 20.
이른봄 쑥향이 향긋한 달걀쑥전을 만드는 방법을 소개합니다 이른봄 쑥향이 향긋한 달걀쑥전을 만드는 방법을 소개합니다.지안농원TV 유튜브 채널 동영상 "향긋한 달걀쑥전 간단하게 만들어요. 어린이 반찬으로도 딱 좋아요."을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 제가 단순한 맛을 좋아해서 그런지는 모르겠지만, 반찬을 할 때도 여러 번 손이가는 것 보다는 금세 쉽게 할 수 있는 것을 주로 하고, 여러 재료를 넣어 조리하기보다는 주 재료 하나에 양념도 간단하게 합니다. 텃밭에서 나오는 들나물과 직접 재배한 채소 위주로 반찬을 하는데요, 여러 식재료를 다양하게 넣거나, 화려한 양념을 하기보다는, 나물 한 가지에 소금이나 장류, 들기름, 고춧가루 정도의 간단한 양념을 합니다. 이렇게 하면, 손이 덜 가고 시간도 많이 들지 않으면서, 무엇보다.. 2019. 3. 14.
이렇게 맛있었어?? 꽃다지나물무침과 꽃다지 된장국에 도전 해보았습니다. 이렇게 맛있었어?? 꽃다지나물무침과 꽃다지 된장국에 도전 해보았습니다.지안농원TV 유튜브 채널 동영상 " 꽃다지나물무침과 꽃다지 된장국 [건강밥상] "을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 오늘은 요즘 한창 지천인 꽃다지 맛을 좀 보려고 합니다. 하얀 솜털이 보송보송하게 난 꽃다지는 봄 텃밭에서 일찍 볼 수 있는데요, 파릇파릇한 잎도 참 앙증맞고 예쁘지만, 노랗고 자잘자잘한 꽃들도 산에 산수유꽃만큼이나 시선을 사로잡습니다. 봄이 가기 전에 꽃다지 한 번 먹어보자 하고 드디어 뜯어 보는데요, 가급적 꽃이 피지 않은 것으로 뜯어야 식감이 질기지 않습니다. 꽃다지 뿌리는 가느다랗고 잔뿌리가 많아서 잘라 버리고 아래쪽에 붙어 있는 시든 잎은 떼어냅니다. 나물을 무치고 된장국을.. 2019. 3. 14.
두부구이와 달래간장이 만나면 환상 궁합의 맛을 냅니다. 두부구이와 달래간장이 만나면 환상 궁합의 맛을 냅니다. 지안농원TV 유튜브 채널 동영상 "두부에 어울리는 달래간장 만들기 l 봄철 입맛 살리는 두부부침 달래 양념장 만드는 법"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 두부구이와 달래간장이 만나면 환상 궁합 달래간장 이렇게 만들면 최고의 맛!! 안녕하세요? 지안입니다. 가마솥에 콩물을 끓여 직접 만든 두부, 따스할 때 바로 썰어서 양념 간장 얹어 먹는 그맛 정말 좋은데요, 전날 만든 두부를 싸들고 먼 길 오신 어머니께서 팬에 들기름 두르고 소금을 뿌려서 손수 구워주시는 두부도 세상 부러울 것 없이 행복한 맛입니다. 소금 훌훌 뿌려서 들기름에 구운 두부구이는 별다른 양념이 없어도 꿀맛 그 자체인데요, 짜지 않게 구운 두부구이에 양념간장을 얹으면 이 .. 2019. 3. 11.
원목 도마 선택 기준 다양한 무늬 및 재질의 도마 구매에서 관리까지 쉽게 사용하는 방법을 배워 왔습니다. 원목 도마 선택 기준 다양한 무늬 및 재질의 도마 구매에서 관리까지 쉽게 사용하는 방법을 배워 왔습니다. 원목도마를 보고서 느낀 점은 원목도마로 기존에 볼수 없었던 신기한 모습이라고 할까요.그래서 거창에 있는 최씨도마를 만든 분을 찾아 갔습니다. 최씨도마를 만드신 분은 거창 창 카폐라는 곳을 운영하고 전체가 한옥 분위기의 카폐라서 도마를 전문으로 파는 곳은 아니었습니다.취미로 도마를 만들면서 가폐를 운영한다고 하니.. 참 좋은 취미입니다. 원목 도마 선택 기준 다양한 무늬 및 재질의 도마 구매에서 관리까지 쉽게 사용하기 주방에 없어서는 안되는 필수품, 바로 도마인데요, 다양한 재질의 도마들이 많지만, 그 중에서도 원목 도마를 쓰시는 분들이 많으실 것 같습니다. 원목 도마는 나무 종류에 따라 무늬와 색깔이.. 2019. 3. 4.
고추모종의 성장이 좋은 고추모종 가식 1차 진행을 해보았습니다. 개요지안농원농사 유튜브 채널 동영상 "고추모종의 성장이 좋은 고추모종 가식을 1차 진행 했습니다. - 고추재배 #5"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요. 지안농원입니다. 1차 고추가식을 약 5,000개 진행하였습니다. 네식구와 큰형님이 총동원 되어서 아침부터 진행 하였습니다.409구 트레이는 공간 이 쫍아서 뿌리가 바닥으로 많이 뻗어 있는 상황이 었습니다. 가식을 할 포트를 다른 고추재배 농가와는 다르게 사용하는 이유는 시설하우스 비닐과 관수시설 등을 언제 완료 할지 몰라서 좀더 오랫동안 유지할수 있게 하려고 하였습니다. 처음에는 물을 뿌려주지 않고 이식을 하였으나 해보니 물을 먼저 뿌려주고 이식을 하는 것이 훨씬 편하고 쉬웠습니다. 가식을 할때 물을 뿌려준 상태에서 손가락으로 .. 2019. 2. 21.
담백하고 맛있는 백설기를 찔때 밀가루로 김빠짐 방지를 쉽게 할수 있습니다. 담백하고 맛있는 백설기를 찔때 밀가루로 김빠짐 방지를 쉽게 할수 있습니다.지안농원 유튜브 동영상 "면포나 찜시트 없이 백설기 맛있고 간단하게 찌는 법 - 건강밥상"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 쌀가루만 있으면 집에서도 간단하고 손쉽게 언제든지 백설기를 쪄서 즐길 수 있는데요, 이번 시간엔 면포나 실리콘 찜시트 없이 백설기 맛있게 찌는 것을 보여드리려고 합니다. 면포나 실리콘찜시트가 꼭 있어야 백설기를 찔 수 있는 것은 절대 아니니까요, 영상 보시고 따라해보셔도 좋을 것 같습니다. 하얀 쌀가루 그대로 백설기를 쪄도 되지만, 쑥이나 자색고구마를 건조한 가루를 섞어서 찌면 색도 곱고 맛과 향도 더 좋습니다. 방앗간에서 백설기용으로 빻아온 멥쌀가루에는 소금 간이 되어.. 2019. 2. 19.
따듯한 이런 봄날에 향긋한 봄나물 추천 냉이무침과 달래무침을 소개 합니다. 따듯한 이런 봄날에 향긋한 봄나물 추천 냉이무침과 달래무침을 소개 합니다.지안농원TV 유튜브 채널 동영상 "냉이무침 만드는 법ㅣ달래무침 - 향긋한 봄나물 건강밥상"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작서하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 며칠 전 입춘이 지나서 그럴까요? 거창 들녘엔 슬슬 봄이 다가오는 것이 느껴집니다. 밭에 꽃다지는 벌써 노랗게 꽃을 피우고 있구요, 냉이도 곳곳에 많이 자라 있습니다. 한겨울에도 봄나물 생각이 아주 간절했는데, 이렇게 보니 너무도 반가워서 벌써 캐 봐야겠습니다. 늦가을 냉이는 뿌리도 크지 않았는데 벌써 냉이 뿌리가 꽤나 튼실합니다. 몇 뿌리 캐서 잘 씻어 흙을 제거하여 다듬습니다. 저는 칼 없이 손으로만 다듬는데요, 뿌리를 긁어낼 필요 없이, 잔뿌리 좀 떼어내고 티 골라.. 2019. 2. 14.
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