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귀농생활156

만두 만들기 할때 만두피 터지지 않게 반죽하는 방법을 소개 합니다. 만두 만들기 할때 만두피 터지지 않게 반죽하는 방법을 소개 합니다.지안농원 유튜브 채널 동영상 "만두피 터지지 않게 반죽하는 최고의 방법 ( 어머니 노하우 )"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 제가 아주 오랜만에 어머니랑 만두를 만들었는데요, 만두 맛있게 만들어도 끓이면 터지고, 냉동 보관하고 보면 만두피가 갈라터져 있어서 속상합니다. 그런데 만두를 끓이거나 쪄도, 얼려 보관해도 만두피가 전혀 터지지 않게 반죽하는 새로운 방법을 어머니께 배워 왔는데요, 함께 보시겠습니다.만두피 터지지 않는 만두 반죽의 비결은 바로 익반죽입니다. 끓는 물을 밀가루에 부어 익혀가면서 반죽하는 것인데요, 만두피에 점성과 탄성을 좋게 하여 고온고압 또는 팽창수축 과정에서 만두피가 늘어나.. 2019. 1. 8.
어머니의 장독과 전통 방식 메주 띄우기 노하우를 어머니 한테 배워 봅니다. 어머니의 장독과 전통 방식 메주 띄우기 노하우를 어머니 한테 배워 봅니다.지안농원 유튜브 채널 동영상 "엄마의 장독과 전통 방식 메주 띄우기 [시골생활]"을 제작하는 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 시골 집, 어머니의 장독대에는 항아리마다 된장, 막장, 고추장, 간장이 들어 있습니다. 어렸을 때부터 어머니의 장독은 많이 보아 왔지만, 정작 장 담그는 과정에 어머니와 함께 한 적은 없었는데요, 시골에 살게 된 지금은 장 담그는 것 만큼은 어머니 하시는 법을 꼭 배워서 이제는 직접 해야겠다는 생각이 듭니다. 이번에도 어머니의 장독에서 장을 욕심껏 퍼 왔습니다. 조미료 하나 없어도 감칠맛이 좋고 너무 짜지 않은 간장과 된장, 달지 않아 찌개를 끓여도 맛좋은 고추장을 말입니다. .. 2019. 1. 5.
8월에 시장에서 산 토끼 두마리가 귀여운 아기토끼를 낳았습니다. ( 지안농원 아기토끼 넷 늘었어요 ) 8월에 시장에서 산 토끼 두마리가 귀여운 아기토끼를 낳았습니다. ( 지안농원 아기토끼 넷 늘었어요 ) 지안농원 유튜브 채널 동영상 "토끼부부 부모되다 ( 지안농원 아기토끼 넷 늘었어요 )"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요. 지안농원입니다. 강아지에 이어 지안농원에 좋은 소식이 있습니다.평소에는 어미 토끼만 풀을 먹으로 돌아다녀서 어미 두마리만 우리속에 있는지 알았습니다. 언제 태어났는지는 모르는 아기토끼 네마리가 발견되었습니다.지난 8월에 시장에서 사온 토끼가 두마리가 이렇게 노는 모습을 가끔 봤는데. 3초도 안되는 짧은 시간에 이런 가끔 짝짓기를 하는 것이 였습니다.어제 건초를 주다가 이번에 아기토끼를 발견 했습니다. 처음에는 두마리만 돌아다녀서 흰색, 회색 한마리씩으로 두마.. 2018. 12. 27.
한겨울 한겨울 비닐하우스에서 첫수확한 영채로 매콤한 맛이 나는 영채나물을 만들어 보았습니다. 한겨울 한겨울 비닐하우스에서 첫수확한 영채로 매콤한 맛이 나는 영채나물을 만들어 보았습니다.지안농원 유튜브 동영상 "전원생활의 기쁨 한겨울 한겨울 비닐하우스에서 첫수확한 영채 나물"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 지난 영상 보리잎에 이어 겨울 하우스에서 첫 수확을 하게 된 영채를 오늘 소개합니다. 영채, 어떤 채소일까요? 씨앗을 얻게 되었을 때, 열무와 비슷하하게 자라지 않을까 추측할 정도로 저도 심으면서 처음 알게된 채소입니다. 크레스(Garden Cress)라는 허브, 아시는 분 계실까요? 오히려 영채라는 이름으로 더 많이 알고 계실지도 모르겠습니다. 향갓, 산갓, 큰다닥냉이라는 이름도 있습니다. 다양한 이름으로 불리는 영채는 생으로 맛을 보면 머스터드처럼 .. 2018. 12. 22.
파 뿌리로 기름기 완벽하게 제거할수 있어요. 파 뿌리로 기름기 완벽하게 제거할수 있어요.지안농원 유튜브 채널 동영상 "파 뿌리로 설거지를 한다고요? 파 뿌리로 기름기 완벽하게 제거해요"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다. 조리하다 보면 파 뿌리 많이 잘라 버리시죠? 파 뿌리는 감기 치료 효과를 비롯하여 혈액 순환을 좋게 하고, 몸의 피로도 풀어주는 등 여러 뛰어난 효능이 있어서 차로도 달여 마시는데요, 오늘 저는 파 뿌리를 먹는 용도가 아닌,... 설거지하는데 유용하고 요긴하게 쓰는 방법 알려드리려고 합니다. 도시에선 감자, 당근, 우엉 등의 채소 껍질로 닦아 보고, 시골에 와서는 호박잎이나 환삼덩굴 잎처럼 거친 잎을 이용하여 기름기를 닦아내기도 했었는데요, 이것저것 설거지에 써 보니, 기름기 제거에는 파 뿌리.. 2018. 12. 22.
겨울추위에 달래기 위해 손쉽고 간단하게 만드는 늙은 호박죽만드는 법을 공개합니다. 겨울추위에 달래기 위해 손쉽고 간단하게 만드는 늙은 호박죽만드는 법을 공개합니다.지안농원 유튜브 채널 동영상 "손쉽고 간단하게 만드는 늙은 호박죽"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성합니다. 안녕하세요? 지안입니다. 쌀쌀한 겨울, 따끈따끈한 음식을 절로 찾게되는 계절입니다. 이렇게 추운 요즘에 없어서 못먹죠, 있으면 게눈 감추듯 먹게 되는 것이 있는데요, 바로 호박죽입니다. 늦가을에 지안농원 텃밭에서 수확한 늙은 호박이 하나 있어 오늘 죽을 끓여보려고 합니다. 늙은 호박은 표면에 하얀 가루가 많이 묻어 있을 수록 맛과 영양이 뛰어나기 때문에 서리 내릴 때까지 밭에 오래 두었다가 땄는데요, 호박 줄기에서 오래 늙을수록 더 많은 영양소와 효능이 있습니다. 크고 잘 여물었는데요,제법 묵직합니다. 보기만 해도 .. 2018. 12. 22.
인터넷 최저가 예초기를 20만원에 구매해서 개봉부터 조립하고 테스트 ( 예초기 조립 ) 인터넷 최저가 예초기를 20만원에 구매해서 개봉부터 조립하고 테스트까지 해봤습니다.지안농원 유튜브채널 동영상 "인터넷 최저가 예초기 개봉에서 부터 조립 테스트까지"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성합니다. 안녕하세요. 지안농원입니다. 인터넷으로 구매한 최저가 예초기입니다. 개봉에서 조립 테스트 까지 모두 해보았습니다. 가스예초기가 더 이상 작업을 할 수 없어가지고 부탄가스 자체가 겨울에 온도가 낮으면 이게 나오면서 냉각을 일으켜서 부탄가스 자체가 고체화가 됩니다. 그러면서 연료 공급이 제대로 되지 않아서 영하 5도정도 되는 요즘 약 1주일 2주일 정도는 예초기를 사용 못했습니다. 예초기를 살수 밖에 없었구요. 지금 막 예초기가 택배로 왔습니다. 2행정 예초기로 기존 가스 2행정 예초기로 엔진오일을 같이.. 2018. 12. 16.
보리싹 보리잎은 어떤 맛일까 궁금해서 보리잎 무침과 보리싹 찌개를 해보았습니다. 보리싹 보리잎은 어떤 맛일까 궁금해서 보리잎 무침과 보리싹 찌개를 해보았습니다.지안농원 유튜브 채널 동영상 "보리싹 보리잎은 어떤 맛일까요 보리잎 무침과 보리싹 찌개 보리싹의 효능 보리잎의 영양"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요? 지안입니다.노지의 채소나 나물은 이제 더는 거둘 수 없는 계절, 벌써 겨울이 되었습니다. 이 추운 겨울에 빛을 발하는 지안농원의 비닐하우스, 전기도 난방도 전혀 없이 한겨울 채소를 공급하는 저희에겐 효자 하우스입니다. 지난 10월 중하순 경에 씨앗을 뿌려놓았는데요, 요즘 얼마나 자랐을까요? 와... 정말 많이 자라서 며칠 후엔 수확을 해도 될 작물이 있습니다. 곳곳엔 지난 여름에 거두어 하우스 안에 두었던 흑보리 알이 떨어져 절로 자라고 있는데요, 보.. 2018. 12. 13.
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