포도중에 가장 인기 있는 샤인 머스켓에 대해서 자료를 조사해보고
샤인 머스켓의 가격이 높은 이유를 대해서 알아 보겠습니다.
1. 샤인 머스켓 이란 ?
일본에서 개발한 품종으로 학명은 Vitis vinifera "shine muscat"입니다.
외관은 밝은 연두빛이 도는 껍질을 가지고 씨가 없이 높은 당도로 망고 맛이 섞인 것이 특징입니다.
일반 포도는 8월 ~ 9월 수확하지만 샤인 머스켓은 10월상순에서 말까지 제철로 수확하는 포도로 다른 여러나라보다 우리나라에서 고급 과일로 인식이 되면 큰 인기를 누리고 있습니다.
기존 청포도에 비해 껍찔이 얇고, 씨가 없고, 당도가 높아서 기존 캠벨포도를 샤인 머스켓으로 대체하는 것이 농가의 유행으로 진행 되고 있습니다.
샤인 머스켓은 수분함량이 높아 와인으로 만들기에는 부적합하고 망고 맛은 나지만 망고향이 미비하기 때문에 후식이나 생과로 소비되고 있습니다.
2. 샤인 머스켓 청포도의 매력은 ?
첫번째 매력은 씨가 없다.
껍질이 얇은 샤인머스켓이라서 재배과정에 씨가 없게 재배를 합니다.
일반적으로 알려진 씨가 없이 재배를 할때 지베렐린을 사용하여 씨를 없게 만드는데 쌰인머스켓도 지베릴린 처리를 합니다.
성장호르몬이 걱정인 분은 싫어하시겠지만 그런 것을 개의치 않으신 분들은 껍찔째 먹는 포도의 식감을 더 선호 하게 만든는 장점이 있다. 또한 지베렐린 처리가 손이 많이가 재배 비용이 증가하는 원인이기 합니다.
두번째 매력은 당도가 높다.
다른 포도에 비해 당도는 평균 17~22Brix 정도 높은 편으로 단맛이 많이 납니다.
현대인은 단맛을 선호하는 경향이 높아 비싼 가격에도 거래가 되는 중요 한 이유입니다.
나 또한 단맛이 나지 않으면 맛이 없거나 시다라는 느낌이 강하게 느껴지는 것은 어쩔수 없나봅니다.
세번째 매력은 로열티가 없다.
일본에서 1988년에 개발되어 보급이 되었지만 샤인 머스켓의 일본 국내 품종등록은 되었으나 해외품종 등록기간을 놓쳐서 일본에 로열티를 지불하지 않되도 되는 품종입니다.
현재는 샤인 머스켓 묘목 값이 높게 형성이 되지만 유행이 지나면 캠벨 포도 가격 만큼 내려 갈 것으로 보고 있습니다.
3. 샤인 머스켓 가격 형성은 적당한가 ?
샤인 머스켓 가격이 적당한가에 대한 생각을 많이 해보았습니다.
샤인 머스켓의 가격형성에 중요한 요인인 생산 비용 측면과 시장 수요 측면에서 생각해 보겠습니다.
첫번째 생산 비용측면에서는 재배환경이 대부분 시설재배를 통한 재배를 합니다.
재배환경은 살펴 보면 노지에서는 한국과 일본에 장마라는 기간이 있어서 탄저병같은 병해충 피해가 상당합니다. 그래서 대부분 비닐하우스 같은 시설에서 재배를 해서 기본 시설비용이 발생합니다.
노동력 투입 측면을 보면 껍질이 얇아 병해충에 민감하기 때문에 캠벨포도 보다 더 많은 방제와 씨를 없게 만드는 지베렐린 처리를 해야하는 노동력이 많이 들어 갑니다.
두번째는 시장 수요측면에서 생각해 보면
수확시기가 중요한데 10월초 ~ 10월말에 경쟁하는 포도가 없습니다.
블루베리 - 캠벨포도 - 머루포도 ( 기타 포도 ) - 샤인머스켓 순으로 수확이 되는데
대량으로 재배되는 다른 포도가 없다는 것이 높은 가격 형성되는 큰 이유 입니다.
4. 샤인 머스켓의 다른 이름은 ?
샤인 머스켓은 망고 맛이 나는 포도로 알려지며 망고포도 로도 불려 집니다.
또는 머스켓포도 , 머스켓청포도, 샤인포도, 포도샤인머스켓 , 샤인머스캣 등으로 불려지기도 하지만 대중에게 알려진 것은 "샤인 머스켓" 입니다.
샤인 머스켓이 현재 가장 인기 있는 포도로 유행이 언제 끝날지 모르지만
한국인의 입맛을 사로 잡은 샤인 머스켓에 대해서 알아 보았습니다.
가까운 거창의 "지구촌농원" 농가를 방문하여 샤인머스켓 선별작업하면서 값이 비싼 이유를 물어 보았습니다.
유튜브 지안농원TV 채널 동영상 "샤인머스켓 포도 비싼 이유 샤인머스켓 농사나 지어볼까"
항상 즐겁고 행복할일 가득 하시기를 오늘도 당신을 응원합니다.
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