강낭콩의 종류와 모양 그리고 씨앗이 판매되는 품종들에 대해서 알아보자.

강낭콩의 종류와 모양 그리고 씨앗이 판매되는 품종들에 대해서 알아보자.

종묘사에서 시판되고 있는 강낭콩의 종류는 크게 핀토빈 종류와 크랜베리빈 그리고.. 재래종류로 생각해 볼수 있다.

핀토빈 ( pinto beans ) 이라는 콩부터 조사해보자.

빈토빈은 보통 미국과 멕시코 북서부에서 가장 인기있는 콩으로 통째로 익혀 먹거나  으깨서  토마토와 함께 여러 야채들을 믹서해서 만드는   핀토빈 수프는 구수하고 감칠맛 나는 식감으로 유명하다.

국내 종묘사에 비슷한 품종으로는 청농사의 얼룩이 강낭콩이 있다. 품종이 풍양강이다.

얼룩이 강낭콩의 특징은 주로 덩굴성이며 꽃이 예쁘다고 알려져 있다.

길이는 약 50 cm ~ 300cm 자란다고 하는데 토양의 환경에 따라 자람세 차이가 큰 것으로 추정 된다.

재배 방법은 토질의 물빠짐이 좋은  환경에 온도 25도 정도에서 잘자란다고 한다.

심는 방법은 30cm 간격으로 2~4립을 파종하고 본잎이 3~4개 일때 정식한다고 한다.

만생종으로 약 130일정도의 생육기간을 가지므로 4월 ~5월에 정식하여 9월 ~ 10월에 수확을 한다.

얼룩이강낭콩은 상대적으로 덩굴성이고 만생종이라고 하면 

얼굴난쟁이 강낭콩은 조생종이며 비덩굴성이다.

얼룩난쟁이 강낭콩은 조생종으로 생육기간이 약 90일정도로 촉성재배, 조숙재배, 노지재배, 고냉지재배, 억제재배가 모두 가능한 품종이다.

온도는 10도 이상으로 높아야 하고 그 이하면 생육을 하지 못하는 문제가 발생한다.

가능한 노지에는 4월말 또는 5월초 직파를 권한다.

또하나의 계열이 크랜베리빈 ( cranberry bean )은 옅은 회색의 콩색깔에 붉은색 줄무늬가 있는 콩으로 일반적으로 호랑이콩으로 불려지는 콩으로 생각하시면 됩니다.

미국 멕시코에서는 빈토빈을 대체하는 콩으로 많이 사용된다고 합니다. 그러나 파스타 야채등의 많은 이태리 요리에 많이 사용해서 빈토빈과는 다른 맛을 지닌 콩으로 생각하시면 됩니다.

그럼 호랑이콩에 대서 알아 보겠습니다.

호랑이강낭콩은 덩굴성 ( 넝쿨성 )이며 초장이 2m ~ 3m 덩굴이 뻗어 자랍니다.

알은 굵고 콩에 얼룩무니가 그려져 이는데 호랑이를 닮았다고 해서 호랑이 강낭콩이라고 이름이 생겼습니다.

이품종은 중생종으로 파종한지 65일부터 수확인 가능해서 착협성도 좋고 수량도 높습니다. 다른 만생종 보다는 생육기간이 상대적으로 짧아 조기재배에 유리 합니다.

이품종은 특이하게 발아 가능 온도가 20도가 넘어야 하기 때문에 초기 온도를 잘 잡아 주어야 합니다.

재배 적온은 26~ 35도로 고온에서 잘자랍니다.

직파는 서리가 내리지 않는 4월 ~ 5월 경이 적당합니다.

결실기에 비가 오면 꼬투리에서 싹이 자라서 품질이 떨어지는 단점이 있습니다.

비슷한 호랑이 강낭콩의 조생종을 찾아보면 아시아얼룩이 강낭콩이 있습니다.

아시아 얼룩이 강낭콩은 60 ~65일에 수확하는 비덩굴성 조생종 품종입니다. 꼬투리는 12cm 정도이고 크림색의 콩에 빨간 얼룩무늬를 가지고 있습니다. 

주간거리 20 ~ 25cm 간격에 이랑폭은 80 ~ 120cm로 두줄로 심어 재배 합니다. 

비닐 하우스와 노지에서 재배하면 조숙 보통 억제 재배가 가능합니다.

제비호랑이강낭콩에 대해서 알아 보겠습니다.

다른 호랑이 강낭콩과 비슷한 생육환경과 맛을 보입니다. 그러나 줄무늬가 검은색 ( 남보라색 ? ) 줄무늬로 차이가 있습니다.

연작에 매우약한 특징이 있어서 제염처리 또는 휴경을 적절하게 해야 한다고 합니다.

이밖의 강낭콩에 대해서 알아 보면 

덩굴성 적강낭콩으로 만생종 품종이 있다.

협착력이 좋아 수량이 많고 종자는 진행 적색으로 크기가 큰 편입니다. 

길이가 10 ~ 15Cm하는 꼬투리도 식용가능하다.

검은강낭콩에 대해서 알아 보자

 

검은강낭콩은 비넝쿨성으로 알맹이가 검은 색이다. 

맛은 좋고 저장성도 높아서 장기 보관용으로 재배 하면 적합하다.

생육적온이 15도 ~ 25도로  15도이하는 생육이 정지되고 30이상은 꼬투리 맺힘이 불량해진다.

탄수화물을 잡아 준다는 흰강낭콩에 대해서 알아 보자.

식물의 높이는 대략 2m 정도 자라는 덩쿨성이다. 

중만생종으로 65일 ~ 100일 정도면 수확이 가능하다. 발아 온도가 높은 편으로 22도 ~ 27도에 발아가 된다.

재식거리는 10cm x 15cm 로 하고 복토를 2cm ~ 3cm정도 해주면 좋다.

노지 파종은 4월 ~ 5월 서리가 내리지 않을때 하고 수확기는 7월 ~ 8월이다.

흰강낭콩은 탄수화물의 흡수를 막는 음식으로 알려져서 웰빙 다이어트로 알려진 강낭콩이다.

적색강낭콩은 재래종으로 키가 작은 왜성재래종이다.

적색 강낭콩은 가정원예로 주말농장이나 소규모 텃밭재배에 적합한 품종입니다.

조숙 터널재배, 노지 재배, 억제재배, 보통재배 등의 방법으로 다양한 시기에 재배 및 수확인 가능합니다.