딸기재배를 위해 귀농 귀촌인 영농대학 딸기반에 가입하여 첫 수업을 듣다

딸기재배를 위해 귀농 귀촌인 영농대학 딸기반에 가입하여 첫 수업을 들었다.

영농대학의 딸기 반을 이끄는 교수는 거창에서 유명한 류지봉지도교수이다.

과거부터 봉농원으로 알려진 선도 농가이면서 국내 딸기의 마이스터로 불리는 분이 강의를 이끄니 더 신뢰가 간다.

봉농원은 봉팜푸드라는 이름으로 검색이된다.  http://www.bongfarms.co.kr/

이번 교육에서는 9시를 넘겨 10시까지 열강을 하셨는데.

1시간은 농업현실과 농사를 짓는다는 것이 어떤것인지 사업을 하는 개념이고 딸기 농사에서 개인차가 왜나는지 등을 설명 하셨다.

나도 한동 ( 200평당 ) 1500만원의 매출을 올릴수 있을까 ???

수업은 한달에 2번 수요일 저녁 7시부터 약 2시간 또는 교수님의 분위기에 따라 3시간도 될수있다.

영농대학 딸기반 1차교육의 주제가 물러지는 딸기에 칼슘제를 통한 무름방지제목이 었으나 상당수가 다른 주제로 흘러갔다.

수업들은 내용을 핵심부분을 기억나는데로 정리해본다. 

정리하지 않으면 기억에서 지워져서 뭐배웠는지 생각도 나지 않는 나이가 벌써 되어 버린 것 같다.

1. 농업의 현실 [ 왜 농업이 어려운지 .. ]

대략적인 설명은 기억나는데로 기록해보면 

흉년일때 수입을 왕창해서 물가를 안정시키면 농민은 가격이라도 올라 수익보존을 해야하는데 농민이 피해를 본다.

풍작일때 유통상인들이 수매를 할때 가격을 폭락을 시켜버린다. 농민이 피해를 본다.

흉년이던 풍작이던 농민들은 항상 피해를 보는 구조이며 도시민들의 안정을 위한 정부정책이라 농민은 항상 소회 되는 구조가 농업의 현실이다.

2. 딸기 농사를 위한 투자비 및 수익 구조 설명 [ 투자하지마라 ... 귀농이 아닌 귀촌을 하시라..]

하우스 한동에 대략 1500만원 ( 과거 ), 현재 담요식 기계장치를 최신식은 4000만원까지... 다양하게 한동을 지어도 딸기가 한동당 매출이 1400만원 평균 낸다고 한다. 고수 농민은 3000만원까지도 한다고 하고 초보농민은 1000만원도 못버는 곳도 있다고 한다.

매출의 차이는 품질과 과실의 크기, 당도, 모양, 유통구조 등의 복합적으로 발생한다.

가락동 농수산물시장의 도매가가 1kg당 만원하면 기본적인 포장비, 박스, 도시락 box,운송료, 하차비, 경매수수료, 포장인건비, 기타 비용 등이 5,000원이 나간다고 한다. 

그럼 농민은 5,000원을 손에 가질수 있다고 한다. 

물론 자기 인건비는 빼고이다. 그럼 결국 자기인건비를 벌기위한 농사가 된다.

딸기가 풍년이면 가락동 농수산물시장에서 가격이 폭락해버린다. 그래서 모두가 딸기 하고 모두가 풍년이면 딸기 값이 폭락해서 적자를 면치 못하는 상황이 발생한다.

부부 노동력이 4동 정도 하면 정신없이 일하면 소화할 수 있다고 한다.

만약에  4동의 딸기농사를 잘 지어 한동당 매출을 2,000만원하면 8,000만원의 매출을 보고 여기서 비용 절반을 빼면 4,000만원이 남게 된다. 

이게 농사짓는 구조를 설명해줬다.

어떻게든 농민과 소비자간의 직거래를 늘려서 모든 것을 중간 경비가 들지 않는 구조로 만들었을때 살아 남을 것이라는 것이 핵심 이었다.

3. 딸기의 삽목과 입수 방법의 차이점 설명 [ 삽목에 향후 도전 해보고 싶다 ]

삽목을 하면 좋은 장점이 있다.

런너를 뿌리가 내리지 않게 관리하다가 한꺼번에 뿌리를 내리게 하면 정식후 화아분화가 잘 된다고 한다.

나이가 같다는 것은 뿌리가 내린다는 것과 같다고 한다.

삽목을 하면 화아분화가 다되거나 안되거나 한다고 하는데

대부분 화아분화가 된다고 한다.

4. 화아분화에 대한 개념 설명 

화아분화를 런너를 일반적인 방법으로 뿌리를 내리는 경우는 화아분화가 고르지 않다.

화아분화를 하기위해서는 저온, 일조량 많게, 저질소가 되어야 하는데 여름에 맞추기기 어려워서 

모종농사가 기술이라는 이유가 화아분화를 하는 것이 핵심이다.

화아분화를 하기 위해서 농약을 친다고 한다.

20도 - 30도가 광합성이 잘된다. 

0도와 35도 이상이면 광합성을 못한다.

1화방은 모종에서 만들어져있지만 2화방은 직접해야 한다.

2화방부터는 농민이 만들어야 한다.

그래서 9월 10일 ~ 20일 정도에 심어야 온도가 2화방때 온도가 내려가서 2화방을 만든다고 한다.

5. 설향기준의 거창 딸기의 정식 시기에 대한 설명 

설향기준으로 정식시기가 9월 10일에 거창에서는 해야 한다.

잎이 4장나올때 화아분화가 되어 꽃이 핀다.

모종의 나이가 60일 - 70일이 좋다.

그래서 7월1일- 7월10일 뿌리를 내리게 하는 것이 좋다.

그사이에 기술이라는 것이 꽃을 피게 약을 친다. ( ... )

잎의 면적과 꽃의 차이가 된다.

6. 딸기 유통에대한 설명

농민을 농사를 잘지어야 한다. 그러나 귀농자들은 유통을 먼저 배운다.

그래서 물건이 좋으면 다라이 상인 또는 중간 상인이 찾아와서 달라고 한다.

공돈선별 등의 유통을 할때 신뢰가 깨지면 유통이 멈추게 된다. 길게 봐야 한다