묵은지 돼지갈비찜으로 겨울 입맛 살리는 환상궁합 요리
묵은지 돼지갈비찜으로 겨울 입맛 살리는 환상궁합 요리를 맛보세요. 지안농원TV 유튜브 동영상 "돼지갈비찜에 묵은지 환상궁합 겨울 입맛 살리는 밥도둑이 따로 없네요"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 묵은지 돼지갈비찜 레시피를 간단하게 소개합니다. 묵은지 돼지갈비찜에 들어가는 재료는 돼지갈비, 묵은지 김치, 밤, 고구마, 양파, 간장, 고추가루,후추가루, 강황가루, 매실주, 다진마늘, 다진 생강, 양파발효액이 들어갑니다. 묵은지를 하기전에 돼지갈비를 먼저 푹익히지 않고 살짝 익혀 물을 버리고 다시 끓여 줍니다. 돼지갈비를 초벌로 살짝 익힌후에는 양념을 만들어 줍니다. 양념에 생강과 벌꿀을 버무린 것을 넣어주고 강황가루를 넣어 노란색이 더 돌게 만들어 줍니다. 갖은 양념에 매실주도 첨가 해 주..
2020. 12. 12.
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