반응형 아삭아삭1 노각의 쓴맛 제거를 해서 늙은오이로 노각으로 노각김치 만들기를 해봅니다. 노각의 쓴맛 제거를 해서 늙은오이로 노각으로 노각김치 만들기를 해봅니다. 지안농원 유튜브 채널 동영상 "늙은오이로 노각김치 만들기 - 노각 쓴맛 제거하는 방법"을 제작하면서 만든 내용으로 블로그 글을 작성하여 본다. 안녕하세요? 지안입니다. 텃밭 한 켠에 오이가 자라고 있는데요, 한참 못들여다 본 사이에 이미 몇 개가 늙어 노각이 되었습니다. 이 노각들을 보이는대로 몇 개 땄습니다. 와, 제법 크네요. 이른 봄에 씨앗을 심어 모종을 내어 기른 왕오이 노각인데요... 저희 밭에 있는 다른 노각보다 유달리 아삭합니다. 이 노각으로 노각김치를 담가 보려고 합니다. 우선 노각을 씻어 껍질을 벗기고 세로로 반을 갈라 숟가락으로 속을 긁어 냅니다. 3-4mm 두께로 납작썰기를 하여 소금을 적당히 넣어 골고루 절입니.. 2018. 8. 4. 이전 1 다음 반응형
