반응형 간수양조절1 가마솥 손두부 만들기 하편으로 콩물만 걸러서 간수양 조절방법 및 두부 응고하는 법을 설명합니다 가마솥 손두부 만들기 하편으로 콩물만 걸러서 간수양 조절방법 및 두부 응고하는 법을 설명합니다지안농원 유튜브 채널 동영상 "가마솥 손두부 만들기 ( 간수 양 조절, 전통 방식 두부 순두부 만드는 법 ) - 하편 - 어머니 노하우 [건강밥상]"을 제작한 내용으로 블로그 글을 작성하여 봅니다. 안녕하세요. 지안입니다. 지난 영상 가마솥에 콩물을 끓여 두부 만드는 과정에 이어 나머지 과정을 마저 보여드립니다. 충분히 끓여진 콩물을 면 주머니에 담아 두유라고 할 수 있는 콩물만을 걸러내어 다시 솥에 넣고 약한 불에 데워줍니다. 면주머니에는 비지가 남았는데요 비지가 담긴 주머니에 맑은 물을 넣어 콩물을 한 번 더 거릅니다. 콩물이 뜨끈하게 데워지면 간수를 넣습니다. 간수를 많이 넣으면 두부가 쓴맛이 나.. 2019. 1. 18. 이전 1 다음 반응형
